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Die Arbeitsbücher beinhalten die gleiche Lernfeld- und Kapitelstruktur wie die Lehrbücher. Sie helfen, den Lernstoff zu verstehen und zu üben. Für das jeweilige Ausbildungsjahr enthalten die Arbeitsbücher: didaktisch aufbereitete Lernsituationen Erarbeitungsaufgaben zur Erschließung des Lernstoffs Zusatzaufgaben zur Übung des Lernstoffs sowie Förderaufgaben zur Vertiefung Arbeitsbuch für das 1. Ausbildungsjahr zum Schülerband „Einzelhandel - 1.+2. Ausbildungsjahr“ ( 978-3-14-222330-8 ), 3. Auflage 2019: beinhaltet die Lernfelder 1-5 des 1. Ausbildungsjahres Lösungen zum Arbeitsbuch sind separat erhältlich.
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