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Zeitgenössische französische Köche kombinieren Tradition mit Kreativität, basierend auf Rationalität und Sinnlichkeit. Die drei Hauptprinzipien, die ihre Küche prägen, sind Einfachheit, Strenge und Präzision.
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Die Geheimnisse der französischen Küche., Anna Konyev, Kristina Balakina
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