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Das Buch untersucht die antioxidativen Vorteile von Papayasamen und Hafer in Muffins. Die Studie zeigt, dass Muffins mit 2 % Papayasamenpulver und 10 % Hafermehl eine doppelt so hohe antioxidative Aktivität und einen erhöhten Gehalt an Ballaststoffen sowie Proteinen aufweisen. Diese Zutaten bieten gesundheitliche Vorteile und fördern das Wohlbefinden.
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Mit Papayasamen und Hafer angereicherter Muffin für Gesundheit und Wohlbefinden, Ruchi Sharma
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