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Nachhaltigkeit und Ernährung
Produktion - Handel - Konsum
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Wie Lebensmittel produziert und vermarktet werden, was und wie Menschen essen, hat vielfältige Auswirkungen auf Umwelt, Wirtschaft und Gesellschaft. Nachhaltige Entwicklung mit den Zielen Umweltverträglichkeit, soziale Gerechtigkeit und ökonomische Stabilität ist in den letzten Jahrzehnten zu einem Leitbild zukünftiger Gesellschafts- und Wirtschaftsgestaltung geworden. Die Autorinnen und Autoren des Bandes übertragen die Idee der Nachhaltigkeit auf das Ernährungssystem und erläutern, wie Produktion, Vermarktung und Konsum von Lebensmitteln nachhaltiger werden können.
Nákup knihy
Nachhaltigkeit und Ernährung, Michael Brunner
- Jazyk
- Rok vydania
- 2005
- Väzba
- (mäkká)
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Doručenie
Platobné metódy
Nikto zatiaľ neohodnotil.
- Titul
- Nachhaltigkeit und Ernährung
- Podtitul
- Produktion - Handel - Konsum
- Jazyk
- nemecky
- Autori
- Michael Brunner
- Vydavateľ
- Campus-Verl.
- Rok vydania
- 2005
- Väzba
- mäkká
- Počet strán
- 281
- ISBN10
- 3593377152
- ISBN13
- 9783593377155
- Série
- Kategórie
- Štítky
- Potraviny, Potravinársky priemysel
- Anotácia
- Wie Lebensmittel produziert und vermarktet werden, was und wie Menschen essen, hat vielfältige Auswirkungen auf Umwelt, Wirtschaft und Gesellschaft. Nachhaltige Entwicklung mit den Zielen Umweltverträglichkeit, soziale Gerechtigkeit und ökonomische Stabilität ist in den letzten Jahrzehnten zu einem Leitbild zukünftiger Gesellschafts- und Wirtschaftsgestaltung geworden. Die Autorinnen und Autoren des Bandes übertragen die Idee der Nachhaltigkeit auf das Ernährungssystem und erläutern, wie Produktion, Vermarktung und Konsum von Lebensmitteln nachhaltiger werden können.