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Ein zuverlässiges Nachschlagewerk, um die Küchenfachsprache zu erlernen und präzise Anzuwenden. INHALT: Begriffserklärung mit Begründungen, Beschreibung der Werkzeuge und Geräte, Definitionen von Arbeitsabläufen und Herstellungsweisen, Zusammenfassung und Differenzierung in Tabellen, Regeln zur Rechtschreibung auf Speisekarten.
Nákup knihy
Das Fachwörterbuch der Küche, Hermann Grüner
- Jazyk
- Rok vydania
- 1994
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- (mäkká)
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- Titul
- Das Fachwörterbuch der Küche
- Jazyk
- nemecky
- Autori
- Hermann Grüner
- Vydavateľ
- Pfanneberg
- Rok vydania
- 1994
- Väzba
- mäkká
- ISBN10
- 3805703961
- ISBN13
- 9783805703963
- Série
- Anotácia
- Ein zuverlässiges Nachschlagewerk, um die Küchenfachsprache zu erlernen und präzise Anzuwenden. INHALT: Begriffserklärung mit Begründungen, Beschreibung der Werkzeuge und Geräte, Definitionen von Arbeitsabläufen und Herstellungsweisen, Zusammenfassung und Differenzierung in Tabellen, Regeln zur Rechtschreibung auf Speisekarten.