Kochen im Lager

Viac o knihe

Ein Lagerkochbuch aus der Pfadfinderpraxis, ideal für große Gruppen ab 30 Personen, bietet preiswerte und schmackhafte Rezepte, die in Zeltlagern erprobt wurden. Die Anleitungen sind einfach nachzuvollziehen. Neben zahlreichen Rezepten werden wichtige Aspekte des Kochens behandelt, wie detaillierte Materiallisten zur sicheren Beschaffung, Checklisten für Einkauf, Kalkulation und Abrechnung sowie individuell anpassbare Einkaufslisten. Kalkulationshilfen für die Abrechnung von Zeltlagern und Formulare für den täglichen Einsatz im Jugendlager sind ebenfalls enthalten. Die Rezepte sind für das Kochen mit Gas konzipiert. Zu Beginn des Buches findet sich eine umfassende Ausstattungsliste für die Lagerküche und Hinweise zur Einkaufsplanung. Ein besonderes Highlight ist das ausführliche Kalkulationsprogramm zur Menüplanung, das selbstständig Einkaufslisten und Rezepte erstellt und einen Überblick über die Gesamtkosten gibt. Es ermöglicht zudem die Anpassung von Gerichten und Mengen an die Bedürfnisse der Gruppe. Vor Beginn der Freizeit kann eine Gesamtkostenplanung erstellt werden. Das Inhaltsverzeichnis zeigt die Vielfalt der Themen, von der Ausrüstungsplanung über Grundnahrungsmittel bis hin zu speziellen Gerichten und Tipps für die Zusammenarbeit im Sommerlager.