Viac o knihe
Luzia Ellert, eine der herausragendsten, stilbildenden Foodfotografen im deutschsprachigen Raum, und der junge Wiener Haubenkoch Oliver Hoffinger (Restaurant Gaumenspiel) zeigen uns 120 scharfe Rezepte - allesamt mit Chili. Ob Vorspeise, Hauptspeise, Käsedessert oder Nachspeise, die richtige Würze kommt erst mit dem richtigen Chili. Aber Vorsicht: Echt scharf! Und darum muss man wissen wie es geht. Feinschmecker-Autor Ingo Swoboda sorgt für den theoretischen Unter- und Überbau. Cocktail · Vodka-Chili · Salat · Salat von Ciabatta, Ziegenfrischkäse und Chili-Peperonata · Salat · In Chili gebratenes Perlhuhn mit Preiselbeeren und Pumpernickel · Suppe · Korianderschaumsuppe mit Chili-Tuna · Suppe · Geeiste Granny-Smith-Suppe mit Jungschweinslende aus der Chilimarinade · Zwischengericht · Strozza preti mit sonnengetrockneten Tomaten, Kaninchenkeule, Parmesan und Estragon-Chilipesto · Zwischengericht · Vanille-Chilirisotto mit Kaisergranat · Hauptgerichte · Taube mit Gänseleber-Briochefülle im Chili-Pfirsichsud · Hauptgerichte · Kabeljau aus dem Chilidampf mit Sauerampfer und rotem Reis · Käse · Schafskäse-Chiliterrine mit Ahornsirup · Dessert · Warmer cremiger Schokoladenpudding mit Kokos-Chili-Honigeis
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Nákup knihy
Chili, Oliver Hoffinger
- Jazyk
- Rok vydania
- 2007
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- (pevná),
- Stav knihy
- Veľmi dobrá
- Cena
- 0,99 €
Platobné metódy
Nikto zatiaľ neohodnotil.
- Titul
- Chili
- Jazyk
- nemecky
- Autori
- Oliver Hoffinger
- Vydavateľ
- Coll. Rolf Heyne
- Rok vydania
- 2007
- Väzba
- pevná
- Počet strán
- 208
- ISBN10
- 3899103335
- ISBN13
- 9783899103335
- Série
- Anotácia
- Luzia Ellert, eine der herausragendsten, stilbildenden Foodfotografen im deutschsprachigen Raum, und der junge Wiener Haubenkoch Oliver Hoffinger (Restaurant Gaumenspiel) zeigen uns 120 scharfe Rezepte - allesamt mit Chili. Ob Vorspeise, Hauptspeise, Käsedessert oder Nachspeise, die richtige Würze kommt erst mit dem richtigen Chili. Aber Vorsicht: Echt scharf! Und darum muss man wissen wie es geht. Feinschmecker-Autor Ingo Swoboda sorgt für den theoretischen Unter- und Überbau. Cocktail · Vodka-Chili · Salat · Salat von Ciabatta, Ziegenfrischkäse und Chili-Peperonata · Salat · In Chili gebratenes Perlhuhn mit Preiselbeeren und Pumpernickel · Suppe · Korianderschaumsuppe mit Chili-Tuna · Suppe · Geeiste Granny-Smith-Suppe mit Jungschweinslende aus der Chilimarinade · Zwischengericht · Strozza preti mit sonnengetrockneten Tomaten, Kaninchenkeule, Parmesan und Estragon-Chilipesto · Zwischengericht · Vanille-Chilirisotto mit Kaisergranat · Hauptgerichte · Taube mit Gänseleber-Briochefülle im Chili-Pfirsichsud · Hauptgerichte · Kabeljau aus dem Chilidampf mit Sauerampfer und rotem Reis · Käse · Schafskäse-Chiliterrine mit Ahornsirup · Dessert · Warmer cremiger Schokoladenpudding mit Kokos-Chili-Honigeis