Vypredané
Viac o knihe
Publikace je zaměřena na získání informací, jak zacházet s potravinami při přípravě pokrmů, aby byla zajištěna jejich hygienická nezávadnost, dobrá stravitelnost a využitelnost i obsah živin (bílkovin, tuků, sacharidů, minerálních látek) i látek ochranných (zejména vitaminů), a dále, jak žádoucím způsobem ovlivnit jejich senzorické vlastnosti (chuť, vůni, barvu, texturu i celkový vzhled).
Nákup knihy
Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů, Jana Dostálová
- Jazyk
- Rok vydania
- 2010
- product-detail.submit-box.info.binding
- (mäkká)
Akonáhle sa objaví, pošleme e-mail.
Platobné metódy
Tu nám chýba tvoja recenzia
- Titul
- Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů
- Jazyk
- česky
- Autori
- Jana Dostálová
- Vydavateľ
- Forsapi
- Rok vydania
- 2010
- Väzba
- mäkká
- Počet strán
- 53
- ISBN10
- 8090382088
- ISBN13
- 9788090382084
- Série
- Hodnotenie
- 4,25 z 5
- Anotácia
- Publikace je zaměřena na získání informací, jak zacházet s potravinami při přípravě pokrmů, aby byla zajištěna jejich hygienická nezávadnost, dobrá stravitelnost a využitelnost i obsah živin (bílkovin, tuků, sacharidů, minerálních látek) i látek ochranných (zejména vitaminů), a dále, jak žádoucím způsobem ovlivnit jejich senzorické vlastnosti (chuť, vůni, barvu, texturu i celkový vzhled).