So schmeckt das Weinviertel

Viac o knihe

Gusto auf eine kräftige Veltlinersuppe? Auf Blunz’nschnecken und Kürbisgemüse, auf Weintraubenstrudel und Nusslikör? Wem läuft in Anbetracht dieser Leckerbissen nicht das Wasser im Mund zusammen? Das sind nur fünf der 100 köstlichen Rezepte, die das Autorenteam für dieses kulinarisch-verführerische Weinviertel-Buch zusammengetragen hat. Weinviertel – das ist eben viel mehr als der namengebende Rebensaft: Die Natur hat die sonnenverwöhnte und fruchtbare Hügellandschaft im Norden von Wien besonders reichlich beschenkt. Eine wunderbare Opulenz und Vielfalt, die sich in der traditionellen Küche wiederfindet. Auf die Verwendung dieser regionalen Produkte wurde besonderer Wert gelegt, seien es nun Erdäpfel und Zwiebel, Kraut und Kürbis, Weintrauben und Äpfel, Rindfleisch, Weidegans oder Wild. Wer die anschaulich präsentierten Rezepte nachkocht, folgt dem Trend zu Ursprünglichkeit und Nachhaltigkeit. Und mit gutem Gewissen schmeckt alles gleich doppelt so gut.