Kraft Philadelphia, Backideen zum Verlieben

Viac o knihe

Nach dem großen Erfolg des Philadelphia-Kochbuchs „Rezepte zum Verlieben“ zeigt diese Neuerscheinung, dass sich Österreichs beliebteste Frischkäsezubereitung ebenso hervorragend als Zutat für Torten, zum Backen und Zubereiten von Desserts eignet. Inspiration für das Buch war die steigende Beliebtheit des Cheesecakes, der in den USA ursprünglich mit Philadelphia kreiert wurde. Die österreichische Spitzenköchin Lisl Wagner-Bacher und die kreativsten unter Österreichs Hobbybäckerinnen und -bäckern präsentieren nun verführerische Tortenvariationen – gebacken ebenso wie gekühlt –, typisch österreichische Mehlspeisen wie den süßen Philadelphia-Strudel und einen mit Philadelphia verfeinerten Gugelhupf sowie viele weitere sündhaft köstliche Backideen. Alle Rezepte sind bebildert und nährwertberechnet. --- Mitwirkende: Lisl Wagner-Bacher gilt als Grande Dame der österreichischen Küche. In ihrem „Landhaus Bacher“ in Mautern in der Wachau erkochte sie sich 3 Hauben (Gault Millau) und 2 Sterne (Guide Michelin 2009). Seit 1979 verwöhnt sie ihre Gäste dort mit zeitgemäßer kreativer Küche mit saisonalen Produkten. Österreichs Hobbybäckerinnen und -bäcker haben am Online-Wettbewerb „Philadelphia sucht die TortenStars“ teilgenommen. Ihre Rezepte mit Philadelphia wurden zu den besten unter allen Einreichungen gekürt.