Die Bio-Revolution

Viac o knihe

Der Name Schweisfurth steht seit den 80er-Jahren für ökologische Pionierarbeit. Karl Ludwig Schweisfurth, einst Leiter des größten fleischverarbeitenden Unternehmens Europas, wandte sich aufgrund seiner Bedenken zur Massentierhaltung der ökologischen Landwirtschaft zu. In einer Zeit, in der „bio“ oft mit verschrobenen Weltverbesserern assoziiert wurde, gründete er die Herrmannsdorfer Landwerkstätten bei München, die artgerechte Tierhaltung, ökologischen Landbau und handwerkliche Verarbeitung zum Ziel hatten. Mit der Eröffnung der Biosupermarktkette „basic“ 1997 bewies Georg Schweisfurth, dass „bio für alle“ möglich ist. In seinem neuen Buch zieht er Bilanz: Stehen wir angesichts von Klimaerwärmung und Naturkatastrophen vor einer echten „Bio-Revolution“? Wo steht „bio“ heute, welche Erfolge wurden erzielt, und wo liegen Schwierigkeiten und Gefahren? Schweisfurth hat über 20 europäische Biobetriebe besucht und mit Pionieren über autochthone Tiergattungen, traditionelle Anbaumethoden und modernes Marketing diskutiert. Von einem innovativen Käsereibetrieb in der Schweiz bis zum letzten norddeutschen Krabbenfischer und vom traditionellen Rohschinkenproduzenten in Andalusien bis zur ältesten deutschen Biobrauerei – die Geschichten dieser Menschen bieten einen facettenreichen Einblick in die Biobranche und zeigen, wie jeder Einzelne für eine gesündere Umwelt kämpfen kann.