Presne táto pôjde do košíka
Viac o knihe
Učebnice popisuje přípravu kynutých těst a biochemické procesy probíhající v těstě při kynutí. Věnuje pozornost přípravě zmrzlin a zmrzlinových výrobků a dietním výrobkům.
Nákup knihy
Cukrářská výroba III : pro 3. ročník oboru vzdělávání Cukrář, Ludvík Bláha, Věra Conková, František Kadlec
- Jazyk
- Rok vydania
- 2013
- Väzba
- (mäkká),
- Stav knihy
- Dobrá
- Cena
- 9,49 €
Nikto zatiaľ neohodnotil.
- Titul
- Cukrářská výroba III : pro 3. ročník oboru vzdělávání Cukrář
- Jazyk
- česky
- Autori
- Ludvík Bláha, Věra Conková, František Kadlec
- Vydavateľ
- Informatorium
- Rok vydania
- 2013
- Väzba
- mäkká
- Počet strán
- 187
- ISBN10
- 8073330997
- ISBN13
- 9788073330996
- Série
- Štítky
- Náučná literatúra, Učebnice, Kuchárky, Kuchárky & Gastronómia, Stredoškolské učebnice, Cukráreň
- Anotácia
- Učebnice popisuje přípravu kynutých těst a biochemické procesy probíhající v těstě při kynutí. Věnuje pozornost přípravě zmrzlin a zmrzlinových výrobků a dietním výrobkům.