Einfach Koch(en) lernen - Fachpraktiker Küche

Viac o knihe

Diese Neuerscheinung richtet sich nach den Lehrplänen der Bundesländer für die Ausbildung zum Fachpraktiker/zur Fachpraktikerin Küche und orientiert sich an dem Standardwerk „Der junge Koch“. Die besonderen Herausforderungen der Zielgruppe erforderten ein Buch mit einfacher Sprache. Die Texte sind verständlich und schnell erfassbar, unterstützt durch kurze Hauptsätze und den Verzicht auf Trennungen. Das Layout wurde sorgfältig gestaltet, mit abgestimmter Schriftart, Zeilenlänge und -abstand sowie definierten Bildgrößen. Die Gestaltung spiegelt die jahrzehntelange Unterrichtserfahrung der Autoren wider. Die Inhalte sind an reduzierte Aufmerksamkeits-Spannen angepasst und enthalten kurze Texte, Aufzählungen, Bilder, Grafiken und Tabellen. Schritt-für-Schritt-Anleitungen, oft bebildert, erklären detailliert, was zu tun ist und warum. Das Konzept eignet sich nicht nur für Fachpraktiker/-innen Küche, sondern auch als ergänzendes Lehrmittel für Auszubildende mit Lern- oder Sprachschwierigkeiten, für Migranten- und Flüchtlingsklassen, sowie für Berufsvorbereitung, Umschulungs- und Qualifizierungsmaßnahmen in den Bereichen Gastgewerbe, Ernährung und Hauswirtschaft. Zudem ist es hilfreich für fachfremdes Personal mit geringen Deutschkenntnissen.