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Inhalt: Physikalische und chemische Grundbegriffe, Mensch und Ernährung, Lebensmittel, Zusatzstoffe, Genussmittel, Würzmittel, Lebensmittelkonservierung, Lebensmittelhygiene, Umwelt und Umweltschutz, Gesetzliche Bestimmungen und Verordnungen für Lebensmittel und Verzehrprodukte. Arbeitsblätter
Nákup knihy
Nahrungsmittelkunde für Bäcker und Konditoren, Josef E. Stöger
- Jazyk
- Rok vydania
- 2003
- Väzba
- (mäkká)
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- Titul
- Nahrungsmittelkunde für Bäcker und Konditoren
- Jazyk
- nemecky
- Autori
- Josef E. Stöger
- Vydavateľ
- Österr. Bundesverl.
- Rok vydania
- 2003
- Väzba
- mäkká
- Počet strán
- 272
- ISBN10
- 3852078458
- ISBN13
- 9783852078458
- Série
- Kategórie
- Štítky
- Ostatné učebnice
- Anotácia
- Inhalt: Physikalische und chemische Grundbegriffe, Mensch und Ernährung, Lebensmittel, Zusatzstoffe, Genussmittel, Würzmittel, Lebensmittelkonservierung, Lebensmittelhygiene, Umwelt und Umweltschutz, Gesetzliche Bestimmungen und Verordnungen für Lebensmittel und Verzehrprodukte. Arbeitsblätter