Das Pierer Kochbuch - Rezepte von der Teichalm

Viac o knihe

Was ist untrennbar mit der frischen Luft auf 1.200 Metern Höhe inmitten der Almenlandschaft verbunden? Richtig, der g’sunde Appetit! Auf der Teichalm, im steirischen Almenland, genießen Gäste sowohl gutes Essen als auch die klare Luft. Im Vier-Sterne-S-Hotel „Pierer“ zaubert ein junges Team unter der Leitung von Ferdinand Bauernhofer, Küchenmeister und Käsesommelier, die besten regionalen Spezialitäten. Hier wird „Leben im Einklang mit der Natur“ großgeschrieben. Auf den Tisch kommt nur, was in der Region gewachsen oder artgerecht gelebt hat. Es werden ganze Tiere verarbeitet, denn jeder Teil des ALMO und des steirischen Schweins hat seine Vorzüge. Gemüse und Obst stammen von lokalen Bauern, und Wildspezialitäten stehen nur auf der Karte, wenn die Jäger frisches Fleisch aus der Umgebung bringen. Oma Maria bringt traditionelle steirische Küche auf den Tisch, während die junge Generation moderne Interpretationen kreiert. Die besten Rezepte sind nun im Kochbuch des Hotels vereint. Doch die Teichalm zieht nicht nur wegen der kulinarischen Genüsse an. Die Familie Pierer bietet in ihrem Hotel Almwellness mit urigem Charme und lebt seit fünf Generationen im Einklang mit der Natur. Das Kochbuch fungiert auch als Familienchronik und Landschaftsführer, stellt die Hauptlieferanten vor und lädt ein, das Leben und Arbeiten auf der Alm hautnah zu erleben. Genuss geht eben nicht nur durch den Magen.