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Der Pariser Meisterbäcker Eric Kayser präsentiert seine besten Brotrezepte, einschließlich traditioneller Brote wie Baguette und Ciabatta sowie innovativer Sorten mit speziellen Mehlsorten und Zutaten. Eine umfassende Einführung und zahlreiche Schritt-für-Schritt-Fotos machen das Buch ideal für Anfänger und erfahrene Bäcker.
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Das neue Buch vom Brot, Éric Kayser
- Jazyk
- Rok vydania
- 2022
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