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Der Tagungsband behandelt die Herausforderungen im Lebensmittelrecht, insbesondere die Risikovorsorge. Experten aus Wissenschaft und Praxis analysieren das Spannungsverhältnis zwischen Bewertungsunsicherheit, Unternehmerfreiheit und Gesundheitsschutz. Zudem werden aktuelle europäische und nationale Regulierungsvorhaben thematisiert.
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Risikovorsorge im Lebensmittelrecht, Kolektív autorov
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