Viac o knihe
V lexikonových částech této rozsáhlé publikace nájdete všetky základné informácie o korení a bylinkách používaných v kuchyni, od anízu a anjeliky cez majoránku, petržlen a reďkovku až po wasabi a zlatobyľ, ako aj pestrý výber omáčok zo zeleniny, mäsa i ovocia v tých najrozmanitejších obmenách. Praktickými otázkami týkajúcimi sa spôsobu spracovania a tepelnej úpravy vrátane rád k nákupu, uskladneniu a príprave sa zaoberajú kapitoly s názvom Rady pre kuchárov, postup pri zvlášť náročných úkonoch je tu názorne vysvetlený krok za krokom. Bohatý obrazový materiál, zaujímavé odborné informácie a pútavé reportáže a celá rada návodov prebudia v každom kuchárovi chuť na lahodnú a náročnú kuchyňu, v ktorej preukáže svoje majstrovstvo.
Nákup knihy
Omáčky. Bylinky a korenie, Kolektív autorov
- Jazyk
- Rok vydania
- 2011
- Väzba
- (pevná),
- Stav knihy
- Dobrá
- Cena
- 7,49 €
Tu nám chýba tvoja recenzia
- Titul
- Omáčky. Bylinky a korenie
- Jazyk
- slovensky
- Autori
- Kolektív autorov
- Vydavateľ
- Taubner
- Rok vydania
- 2011
- Väzba
- pevná
- Počet strán
- 320
- ISBN10
- 3833823275
- ISBN13
- 9783833823275
- Série
- Štítky
- Kuchárky
- Hodnotenie
- 4,65 z 5
- Anotácia
- V lexikonových částech této rozsáhlé publikace nájdete všetky základné informácie o korení a bylinkách používaných v kuchyni, od anízu a anjeliky cez majoránku, petržlen a reďkovku až po wasabi a zlatobyľ, ako aj pestrý výber omáčok zo zeleniny, mäsa i ovocia v tých najrozmanitejších obmenách. Praktickými otázkami týkajúcimi sa spôsobu spracovania a tepelnej úpravy vrátane rád k nákupu, uskladneniu a príprave sa zaoberajú kapitoly s názvom Rady pre kuchárov, postup pri zvlášť náročných úkonoch je tu názorne vysvetlený krok za krokom. Bohatý obrazový materiál, zaujímavé odborné informácie a pútavé reportáže a celá rada návodov prebudia v každom kuchárovi chuť na lahodnú a náročnú kuchyňu, v ktorej preukáže svoje majstrovstvo.