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Este livro apresenta as principais técnicas da cozinha internacional, adaptadas ao mercado brasileiro e à nossa tradição culinária. Representa um avanço para a formação dos profissionais que se dedicam à arte culinária.
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Técnicas de Cozinha Profissional, Mariana Sebess
- Jazyk
- Rok vydania
- 2009
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- (mäkká)
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- Titul
- Técnicas de Cozinha Profissional
- Jazyk
- portugalsky
- Autori
- Mariana Sebess
- Vydavateľ
- Senac
- Rok vydania
- 2009
- Väzba
- mäkká
- Počet strán
- 345
- ISBN10
- 8574582565
- ISBN13
- 9788574582566
- Série
- Hodnotenie
- 4 z 5
- Anotácia
- Este livro apresenta as principais técnicas da cozinha internacional, adaptadas ao mercado brasileiro e à nossa tradição culinária. Representa um avanço para a formação dos profissionais que se dedicam à arte culinária.