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Die DIHK bietet in ihrem Handlungsleitfaden umfassendes Know-how zu baulichen Anforderungen, Lebensmittelumgang und Rechten von Gastronomie-Unternehmern. Besonderes Augenmerk liegt auf dem Eigenkontrollsystem nach HACCP. Zudem werden aktuelle Themen wie Mehrwegpflicht und Hygiene behandelt, ergänzt durch Checklisten und Vorlagen.
Nákup knihy
Basiswissen Lebensmittelhygiene. Ein Leitfaden mit Checklisten, Kolektív autorov
- Jazyk
- Rok vydania
- 2023
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