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Das überarbeitete Buch „Gutes Fleisch“ behandelt die Entwicklung der Fleischproduktion weltweit und stellt verantwortungsvolle Züchter vor, die artgerechte Tierhaltung praktizieren. Es bietet Rezepte namhafter Köche, Informationen zu Fleisch-Cuts und Garverfahren sowie einen Fokus auf Genuss und Nachhaltigkeit.
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GUTES FLEISCH. Warenkunde, Stories, Grundrezepte & kreative Küche, Thomas Ruhl, Otto Stephan
- Jazyk
- Rok vydania
- 2023
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- (pevná)
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- Titul
- GUTES FLEISCH. Warenkunde, Stories, Grundrezepte & kreative Küche
- Jazyk
- nemecky
- Autori
- Thomas Ruhl, Otto Stephan
- Vydavateľ
- Port Culinaire GmbH
- Rok vydania
- 2023
- Väzba
- pevná
- ISBN13
- 9783947310944
- Série
- Štítky
- Kuchárky
- Anotácia
- Das überarbeitete Buch „Gutes Fleisch“ behandelt die Entwicklung der Fleischproduktion weltweit und stellt verantwortungsvolle Züchter vor, die artgerechte Tierhaltung praktizieren. Es bietet Rezepte namhafter Köche, Informationen zu Fleisch-Cuts und Garverfahren sowie einen Fokus auf Genuss und Nachhaltigkeit.