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Die Untersuchung konzentriert sich auf die Schaumfraktionierung einer bakteriellen Lipase, einem Enzym, das für den Abbau von Fetten verantwortlich ist. Dabei werden innovative Methoden zur Trennung und Aufreinigung dieser Lipase aus bakteriellen Kulturen vorgestellt. Die Forschung beleuchtet die Effizienz der Schaumfraktionierung im Vergleich zu traditionellen Verfahren und diskutiert die potenziellen Anwendungen der gereinigten Lipase in der Industrie, insbesondere in der Lebensmittel- und Biotechnologie.
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Schaumfraktionierung einer bakteriellen Lipase, Johannes Wittmann
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