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Das Buch beleuchtet die unvermeidlichen Veränderungen in der Fleischproduktion und -konsum, anstatt nur die Gründe dafür zu erläutern. Es bietet einen Ausblick auf die zukünftige Landwirtschaft und die Transformation, die durch den Rückgang der Fleischproduktion ausgelöst wird. Die Autorin analysiert die Auswirkungen auf ökologische, ökonomische und gesellschaftliche Ebenen und zeigt auf, welche Alternativen und Innovationen in der Landwirtschaft entstehen könnten.
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Postletale Landwirtschaft, Stefan Mann
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