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Patrice Gélinet retrace une histoire de la gastronomie et de l’art de la table à travers quelques produits phares comme le champagne, le café, la pomme de terre, mais aussi la saucisse et le hachis Parmentier. Il retrace l’histoire des habitudes et inventions alimentaires : comment mangeait-on avant l’invention de la fourchette ? Qui a inventé les pâtes (les Chinois ? les Italiens ?) et d’où viennent ces précieuses épices si convoitées au Moyen Âge et qui font désormais partie de toutes les recettes ?Un parcours alerte et vivant à travers l’histoire de la gastronomie, de la convivialité, des parfums, des saveurs et des odeurs. La cuisine comme fait de civilisation.
Nákup knihy
2000 ans d'histoire gourmande, Patrice Gélinet
- Jazyk
- Rok vydania
- 2010
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- (mäkká)
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- Titul
- 2000 ans d'histoire gourmande
- Jazyk
- francúzsky
- Autori
- Patrice Gélinet
- Rok vydania
- 2010
- Väzba
- mäkká
- ISBN10
- 2757814036
- ISBN13
- 9782757814031
- Série
- Štítky
- Náučná literatúra, Historické téma, História
- Hodnotenie
- 3,1 z 5
- Anotácia
- Patrice Gélinet retrace une histoire de la gastronomie et de l’art de la table à travers quelques produits phares comme le champagne, le café, la pomme de terre, mais aussi la saucisse et le hachis Parmentier. Il retrace l’histoire des habitudes et inventions alimentaires : comment mangeait-on avant l’invention de la fourchette ? Qui a inventé les pâtes (les Chinois ? les Italiens ?) et d’où viennent ces précieuses épices si convoitées au Moyen Âge et qui font désormais partie de toutes les recettes ?Un parcours alerte et vivant à travers l’histoire de la gastronomie, de la convivialité, des parfums, des saveurs et des odeurs. La cuisine comme fait de civilisation.