El Bulli 1983-1993

Viac o knihe

El principio de esta obra coincide con la llegada de Ferran AdriC a El Bulli, en agosto de 1983. Alli estaba Juli Soler, a ambos se sumaria Albert AdriC en 1985. Son veinte anos de cocina, que se han querido traducir en un trabajo que refleje la evolucion de este periodo. Esta obra es el fruto de una reflexion rigurosa y objetiva, pero siempre realizada desde la sensibilidad y la pasion, elementos esenciales en la cocina de El Bulli. Estos rasgos, que han acompanado al restaurante a lo largo de veinte anos, se manifiestan en este libro que es, ante todo, una aventura creativa