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C'est en parcourant l'Auvergne où il est né, le Lyonnais où il a fait son apprentissage et la Bourgogne où il a ouvert son restaurant, que Bernard Loiseau nous invite à redécouvrir ses plats préférés : Escargots à la purée d'ail et au jus de persil, Gougères à l'époisses, Truites aux lardons frits, Truffade d'Auvergne, Bugnes à la rose...Autant de recettes réinterprétées qui, grâce aux tours de main et aux précieux conseils du grand chef, deviennent simples à réaliser et nous replongent dans les saveurs du passé et les plaisirs du terroir.
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Mes recettes de terroir, Bernard Loiseau
- Jazyk
- Rok vydania
- 2000
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- (mäkká)
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Platobné metódy
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- Titul
- Mes recettes de terroir
- Jazyk
- francúzsky
- Autori
- Bernard Loiseau
- Vydavateľ
- Albin Michel
- Rok vydania
- 2000
- Väzba
- mäkká
- Počet strán
- 248
- ISBN10
- 2226116591
- ISBN13
- 9782226116598
- Série
- Štítky
- Náučná literatúra, Kuchárky, Kuchárky & Gastronómia, Francúzsko, Televízia, Regionálne recepty
- Hodnotenie
- 5 z 5
- Anotácia
- C'est en parcourant l'Auvergne où il est né, le Lyonnais où il a fait son apprentissage et la Bourgogne où il a ouvert son restaurant, que Bernard Loiseau nous invite à redécouvrir ses plats préférés : Escargots à la purée d'ail et au jus de persil, Gougères à l'époisses, Truites aux lardons frits, Truffade d'Auvergne, Bugnes à la rose...Autant de recettes réinterprétées qui, grâce aux tours de main et aux précieux conseils du grand chef, deviennent simples à réaliser et nous replongent dans les saveurs du passé et les plaisirs du terroir.