Carnets du Terroir: La bonne cuisine des Pays de Savoie

Viac o knihe

Riches de paysages exceptionnels allant des lacs d'Annecy, du Bourget et du Léman aux montagnes les plus prestigieuses du massif du Mont-Blanc, les deux Savoie attirent beaucoup de monde. Ces dernières années ont d'ailleurs vu l'apparition d'excellents restaurants et de chefs plusieurs fois étoilés qui ont su exploiter les produits du terroir : les fromages reconnus — beaufort, reblochon, abondance —, les vins renommés, les poissons de lacs prisés — omble chevalier, féra, truite — ainsi que diverses saucisses, pormoniers, longeoles et autres incontournables diots ! Luce Emeriaud a choisi une soixantaine de recettes simples et savoureuses, joliment illustrées par des aquarelles de Marie-Paule Roc, pour nous faire découvrir les trésors culinaires des deux Savoie, qui s'apprécient en toute saison, sur place ou loin des Alpes !