Fifka i żulik, czyli domowa kuchnia łódzka

Viac o knihe

W książce tej przedstawiamy niezwykle ciekawy element łódzkiego dziedzictwa – lokalną kuchnię. Autorka, Anna Wojciechowska, zebrała 50 przepisów na typowo łódzkie dania, które jadano w jej rodzinie. Wśród nich znajdują się zalewajka, prażoki, szczawiowa, żulik, chałka i płucka. Potrawy są tanie i proste, odzwierciedlając smaki dawnej robotniczej Łodzi. Książka wzbogacona jest fotografiami Damiana Kruhelskiego, które przyciągają wzrok i zachęcają do odkrywania dawnych łódzkich smaków. Wstęp do książki podkreśla, jak ważne jest gotowanie dla bliskich. Autorka dzieli się swoimi wspomnieniami, które sięgają dzieciństwa, kiedy Łódź była małym miasteczkiem. Opisuje smaki i aromaty przekazywane przez przodków, które zainspirowały ją do poszukiwania charakterystycznych dla regionu potraw. Wśród nich zalewajka, zupa wiśniowa z ziemniakami, dudki, serduszka czy prażoki, które są często kojarzone z Łodzią. Przepisy zawarte w książce oddają specyfikę domowych posiłków, które łączą ludzi i budują więzi rodzinne, nie tylko w jej kuchni, ale także w wielu łódzkich domach.