Viac o knihe
L'Italia delle cento città e dei mille campanili è anche l'Italia delle cento cucine e delle mille ricette. La grande varietà delle tradizioni alimentari, specchio di un'esperienza storica dominata a lungo dal particolarismo e dalla divisione politica, è il carattere che maggiormente contraddistingue la gastronomia del nostro paese, rendendola straordinariamente ricca e attraente. Basta questo per concludere che una cucina italiana non esiste e non è mai esistita? È ciò che spesso si è portati a credere, ma la scommessa di questo libro è dimostrare il contrario, in base a considerazioni che tendono a rovesciare alcuni luoghi comuni e i più consueti modi di approccio alla storia della cucina.
Nákup knihy
La cucina italiana, Alberto Capatti, Massimo Montanari
- Jazyk
- Rok vydania
- 1999
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- (pevná),
- Stav knihy
- Dobrá
- Cena
- 21,99 €
Platobné metódy
Nikto zatiaľ neohodnotil.
- Titul
- La cucina italiana
- Podtitul
- Storia di una cultura
- Jazyk
- taliansky
- Autori
- Alberto Capatti, Massimo Montanari
- Vydavateľ
- Laterza
- Rok vydania
- 1999
- Väzba
- pevná
- Počet strán
- 408
- ISBN10
- 884205884X
- ISBN13
- 9788842058847
- Série
- Štítky
- Náučná literatúra, Kuchárky, Jedlo, Taliansko, Jedlo a nápoje
- Anotácia
- L'Italia delle cento città e dei mille campanili è anche l'Italia delle cento cucine e delle mille ricette. La grande varietà delle tradizioni alimentari, specchio di un'esperienza storica dominata a lungo dal particolarismo e dalla divisione politica, è il carattere che maggiormente contraddistingue la gastronomia del nostro paese, rendendola straordinariamente ricca e attraente. Basta questo per concludere che una cucina italiana non esiste e non è mai esistita? È ciò che spesso si è portati a credere, ma la scommessa di questo libro è dimostrare il contrario, in base a considerazioni che tendono a rovesciare alcuni luoghi comuni e i più consueti modi di approccio alla storia della cucina.