Johannes van Dam Knihy

Al vijfentwintig jaar geldt Johannes van Dam als de ultieme vraagbaak voor alles wat op tafel komt en wat je moet doen om het daar te krijgen. Hij heeft zijn kennis en ervaring in tintelende artikelen gevat, die voor iedere kok, huiselijk zowel als professioneel, toegankelijk zijn. Hij gidste de lezers van Het Parool, Elsevier en De Morgen in zijn heel eigen, aantrekkelijke stijl door de gastronomie, wat in een aantal veelgelezen en bekroonde bundels uitmondde. Ze zijn geheel bijgewerkt en aangevuld om er een ongekend, uitgebreid standaardwerk van te maken; niet alleen kan het dienen als onmisbaar naslagwerk en met zijn talloze recepten als origineel kookboek, ook is het een genot om te lezen. Anthon Beeke zorgt voor de schitterende uitvoering, zodat met DEDIKKEVANDAM - Van aardappel tot zwezerik de Nederlandse gastronomie een nieuwe standaard krijgt aangereikt.

Er is nog leven na DEDIKKEVANDAM. Wat sommigen verdacht veel op een encyclopedie vonden lijken, was immers een bundel van zo’n beetje alles wat Johannes van Dam de afgelopen vijfentwintig jaar schreef. Maar hij is verre van uitgeschreven. Bijvoorbeeld over de zo belangrijke smaakbalans in gerechten. Maar ook hoe hij zelf erwtensoep maakt, en ‘daar kan niets tegenop’. En aansluitend hoe lekker soep van verse doperwten in de de zomer is. Een favoriet als cassoulet komt nu uitgebreid aan bod en natuurlijk de door sommigen gemiste pastinaak, die freudiaans was blijven liggen. Maar er is nog meer. De hoofdstukken in dekleinejohannes variëren van bergamot en galanga via linzenstaart, ossenstaartsoep en uiensoep in vele gedaanten tot vlierbloesem, warka en zuiggeit. Een aantal onderwerpen uit DEDIKKEVANDAM wordt plezierig aangevuld (de pocheertruc!) en een enkele verschrijving of misverstand wordt opgeruimd, als dat niet al in een van de vele herdrukken gebeurd is.

Jeden z Dahlových najobľúbenejších hrdinov „strýko“ Osvald Hendryks Cornelius, zazobaný starý mládenec a veľký zvodca žien, si vedie denník, v ktorom opisuje svoje neuveriteľné zážitky a erotické dobrodružstvá. Tentoraz sa z neho dozvedáme o pôvode rozprávkového bohatstva slávneho bonvivána. Sudán, Cambridge, európsky kontinent – všade tam sa pohybuje mladý strýko Osvald v snahe čo najlepšie zužitkovať poznatky o najúčinnejšom afrodiziaku na svete. A keď sa k objavu zázračného prášku z exotického chrobáka pridruží jedinečný objav profesora Woresleyho, geniálny nápad je na svete. Zdá sa, že profesor so strýkom Osvaldom budú môcť konečne vyjsť v ústrety želaniam boháčok túžiacich splodiť dieťa so slávnym človekom. Stačí nájsť šikovnú peknú mladú ženu, ktorá im za pomoci stimulantu zvyšujúceho potenciu pomôže dosiahnuť aby sa zo zoznamu slávnych kandidátov stal zoznam darcov semena. Vzácna spermobanka však nedá spávať nikomu z trojice spoločníkov opájajúcich sa vidinou závratných ziskov a jedného z nich môže ešte čakať nemilé prekvapenie.

Bundel interviews met beroemde maar niet zo in de schijnwerper staande chef-koks uit binnen- en buitenland, eerder verschenen in Elsevier.

Bundel magische recepten uit de middeleeuwen, met een inleiding die het historisch werkje in zijn tijd plaatst.

De makers van 'Mijn plek Utrecht' hebben zich nu vol overgave gestort op Amsterdam. Edo van der Goot, freelance journalist, Robert Koster, cameraman en editor, en fotografe Chris Heijmans benaderden 27 bekende Amsterdammers met de vraag: "Wat is jouw favoriete plek in Amsterdam?" Het resultaat is een schitterend fotoboek met interessante, grappige en ontroerende interviews, en een voorwoord van burgemeester Eberhard van der Laan. Met dit boek maak u op een bijzondere wijze kennis met Amsterdam en ontdekt u wat deze stad zo uniek maakt.