Richard Rauch Knihy

Herbstliche Früchte-Vielfalt, köstliche Vorräte aus wild wachsenden Beeren, Kürbis und Kartoffeln, Wild- und Wildgeflügel und selbstgebackenes Brot mit vielen Aufstrich-Ideen: Im Herbst schöpfen wir aus dem Vollen und ernten das Jahr! Basis ist die österreichische Küche, von Lieblings-Klassikern bis zu kreativen Weiterentwicklungen. So einfach war saisonal kochen noch nie! Wie in den ersten beiden Bänden bewährt, zeigt der dritte Band der Jahreszeiten- Kochschule, wie man aus dem Besten, was uns der Herbst schenkt, köstliche Mahlzeiten zubereitet - Freude am Kochen und Erfolgserlebnisse inkludiert. Jeder Band ist eigenständig, die Reihe eignet sich ideal zum Sammeln und Verschenken. Viele Tipps, Tricks und warenkundliche Informationen runden den Band ab. Das perfekte Geschenk für alle Koch- und Genuss-Begeisterten!

Die Jahreszeiten-Kochschule bietet einfache Rezepte für saisonale Köstlichkeiten und fördert Freude am Kochen. Jeder Band ist eigenständig und ideal zum Sammeln oder Verschenken, ergänzt durch hilfreiche Tipps und Informationen.

Entdecken Sie die Freude am saisonalen Kochen mit der Jahreszeiten-Kochschule! Jeder Band bietet köstliche Rezepte, Tipps und Tricks sowie wertvolle Warenkunde. Ideal zum Sammeln und Verschenken, wird das Kochen zum Erlebnis mit Erfolgsgarantie.

Zweiter Band der auf insgesamt 4 Bände geplanten "Jahreszeiten-Küche" des österreichischen Spitzenkochs Richard Rauch und der Kochbuchjournalistin Katharina Seiser. Nach dem Titel zur Winterküche (ID-G 46/16) liegt nun der Band zur (etwas gehobenen) Sommerküche vor. Gegliedert nach Hauptzutaten (Fruchtgemüse, Wildpilze, Sommergemüse, Süw︣asserfisch und Krebse, kalte Suppen, Eis und Sorbets, Obst und Beeren) bzw. nach Gelegenheiten (Grillen, Essen für Picknick und Freibad) werden gut 100 Rezepte auf Basis der österreichischen Küche vorgestellt. Mit jeweils einführender Warenkunde, ausführlichen Kochanleitungen, Tipps für Variationen und passende Getränke sowie attraktiven Foodfotos. Abgerundet durch einige Grundrezepte, mehrere Register und ein Glossar für österreichisches Küchendeutsch ist der Titel m.E. breiter einsetzbar als der Vorgängerband und kann in gröe︣ren Beständen gerne angeboten werden. Definitiv breiter einsetzbar sind "Sommerküche" (preiswert: Christian; ID-A 16/11), "Sommerküche" (Callwey; ID-A 15/14), "Sommer-Küche" (GU; ID-A 11/15) und "Sommerküche von A-Z" (ID-A 22/15)

Knackiger Salat & Wildkräuter, Rhabarber, Kirschen & Blüten, festliche Mehlspeisen, Huhn, Eier und köstliche Braten für die Osterzeit: Im Frühling ist die Vorfreude groß und der Höhepunkt, der erste Spargel, nicht mehr weit! Basis ist die österreichische Küche, von Lieblings-Klassikern bis zu kreativen Weiterentwicklungen. So einfach war saisonal kochen noch nie! Wie in den ersten drei Bänden bewährt, zeigt der vierte Band der Jahreszeiten-Kochschule, wie man aus dem Besten, was uns der Frühling schenkt, köstliche Mahlzeiten zubereitet - Freude am Kochen und Erfolgserlebnisse inkludiert. Jeder Band ist eigenständig, die Reihe eignet sich ideal zum Sammeln und Verschenken. Viele Tipps, Tricks und warenkundliche Informationen runden den Band ab. Das perfekte Geschenk für alle Koch- und Genuss-Begeisterten!

Diese Kochschule folgt einem vollkommen neuen Konzept: Kochen lernen im Rhythmus der Jahreszeiten. Der erste Band zeigt in neun thematischen Kapiteln anschaulich und leicht nachzuvollziehen, wie man aus dem Besten, was uns der Winter schenkt, köstliche Mahlzeiten zubereitet – Freude am Kochen und Erfolgserlebnisse inkludiert! Basis ist die österreichische Küche, von Lieblings-Klassikern bis zu kreativen Weiterentwicklungen und modernen Aromenkombinationen. So einfach war saisonal kochen noch nie! Viele Tipps und Tricks und warenkundliche Informationen runden den Band ab, der auch erfahrenen HobbyköchInnen viele neue Anregungen und wertvolles Wissen bietet. Fazit: Die moderne Kochschule für KochanfängerInnen und ein perfektes Geschenk für alle Koch- und Genuss-Begeisterten.

Die nettesten Gastgeber weit und breit! Im beschaulichen Trautmannsdorf in der Südoststeiermark hat sich ein junger Koch in die Herzen von Gourmets aus nah und fern gekocht: Richard Rauch. Mit ungeheurer Energie und einem Einfallsreichtum ohnegleichen präsentiert er in dem schmucken, von seiner Schwester Sonja geführten 120 Jahre alten Gasthaus eine Küche, die zu den besten Österreichs gehört. Der Gault Millau bescheinigt Richard Rauch „atemberaubendes Können“ und verlieh ihm 2012 die dritte Haube mit 17 Punkten. In diesem Buch präsentiert er zum ersten Mal seine besten Rezepte, von Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zu den Desserts, kongenial ins Bild gesetzt von dem renommierten Fotografen Herbert Lehmann.