Lukas Pem Knihy

Das Buch bietet handlungsorientierte Konzepte zur Förderung von Selbstständigkeit und Motivation bei Lernenden. Es erläutert, wie man durch das Log-Modell die Dimensionen Können, Wissen und Wollen miteinander verknüpfen kann. Mit praktischen Bausteinen und Anleitungen zur Gestaltung von Arbeitssituationen werden innere Treiber aktiviert. Zudem wird ein aktiver Austausch zwischen verschiedenen Lernorten gefördert, was zu praxistauglichen Strategien führt, die die Selbstständigkeit der Lernenden unterstützen.

In der aktualisierten Auflage sind der Kulinarik keine Grenzen gesetzt, bewährte klassische Rezepturen ebenso wie neue Kreationen. Im Kapitel 10 wird der fleischlosen Küche viel Beachtung geschenkt, für Küchenprofis ebenso wie für Feinschmecker: innen am heimischen Herd. 624 Seiten, 808 Rezepte mit detaillierten Erklärungen und Zubereitungstipps zu praxisorientierten Umsetzungsmöglichkeiten, davon 82 vegane Rezepturen mit auserlesenen und innovativen Grundlagenrezepten für Ableitungen und eigene Interpretationen der pflanzenbasierten Küche. 300 step-by-step Bilder für komplexe Abläufe, Einstiegsbilder zu den Kapiteln. Alle Zutaten sind mit dem Nettogewicht in Gramm angegeben, vorwiegend für 4 und 10 Personen. E-Book mit direkter Anbindung an allen Onlineanwendungen dieser Auflage. Online Rezeptkatalog mit 1600 mehrmals getesteten Rezepten Online Lernfilme des Rezeptbuches in den Sprachen Deutsch, Englisch, Französisch und Spanisch. Das Rezeptbuch ist eine unverzichtbare Ergänzung zum Lehrbuch der Küche.