Hotelfachfrau/Hotelfachmann
Dieses Buch bietet einen umfassenden Einblick in die vielfältigen Aufgaben am Hotelempfang und die Ausbildung zum Hotelfachmann. Es behandelt Themen wie Reservierung, Empfang, Beschwerden und die Zusammenarbeit zwischen verschiedenen Abteilungen. Ein wertvoller Begleiter für alle, die in der Hotellerie arbeiten möchten.
In der Neubearbeitung wird besonders auf leicht erfassbare Texte und anschauliche Grafiken geachtet. Erstmalig wird auch der Praxisbereich durch dargestellte Gesprächssituationen „lernbar“ aufbereitet. Durchgängige Wissensbereiche (wie z. B. Gärung/Fermentation) werden als Basis in den verschiedenen Kapiteln optisch und sprachlich immer wieder mit einfachen Mitteln erklärt. So wandeln sie sich automatisch in Verstehen und Beherrschen des Stoffes.