"Un clásico del arte culinario, La cocina completa es una 'biblia' gastronómica que ha guiado a generaciones en la elaboración de recetas diversas desde su publicación hace sesenta y seis años."
María Mestayer De Echagüe Knihy
Španielska autorka, známa aj ako Markíza z Parabere, bola gastronomička, spisovateľka a podnikateľka. Svoju literárnu tvorbu začala v tridsiatych rokoch 20. storočia. Jej dielo sa vyznačuje silným záujmom o gastronómiu a históriu. Vo svojej práci skúma prepojenie kulinárskeho umenia s historickým kontextom.