André Dominé Knihy

Toto dielo je atlas vína, encyklopédia a sprievodca vínami zo všetkých pestovateľských regiónov sveta. Klasická štruktúra knihy najprv čitateľa uvádza do tém histórie vína, jeho výroby, skladovania a vychutnávania. Od ročného cyklu viniča po moderné technológie vinárstva sa najprv zoznámime s procesom vzniku vína. Následne sa čitateľ vydáva na cestu po všetkých vinárskych krajinách a oblastiach sveta, pričom odborní autori predstavujú každú krajinu, vrátane Kanady, Japonska či Číny. Opisy sú podporené 150 detailnými mapami, ktoré poskytujú presné informácie o príslušných lokalitách. Okrem toho je víno aj kompetentným sprievodcom pri nákupe, pričom množstvo tipov od výrobcov ponúka rozmanité a cenné odporúčania na nákup. Kniha poskytuje neoceniteľné pomôcky pre začiatočníkov v širokej ponuke svetových vín.

NATIONAL & REGIONAL CUISINE. France has long been and remains the stronghold of culinary culture. No other country in the world can boast such an immense richness of specialities or comes even close to offering such an extraordinary wealth of noble restaurants, in which thousands of chefs nurture the tradition of grand cuisine and with notable creativity continue to produce new culinary delights. This gastronomic tour demonstrates how landscape, climate and culture impact France's cuisine. Master chefs from all corners of the country have contributed to a new, up-to-date portrait of this nation of food lovers. It includes something for everyone, whether you prefer to enjoy the tastes of France in person or in your own kitchen, or let yourself be enchanted in an entirely new way by the selection of fabulous photographs, enticing recipes, and knowledgeable texts about French cuisine.

This book is not simply a reference book and collection of recipes, but also a travel guide through the international world of spirits and drinks. In an initial overview the reader learns about the history of the various types of alchoholic drinks and more about the bar itself. Since when have bars existed, how are they equipped and what is the art of mixing cocktails? A peep into the world's most famous bars is, of course, essential. After this, the most important types of spirits are individually presented, from whiskey & bourbon to rum, chachaca & tequila and liqueurs. The historical background of each drink is explained as is the production process and the correct method of tasting. Information on the most important producers and brands present a survey of the internation- al market and provide useful tips on buying spirits. An extensive recipe section at the end includes several hundred classic and lesser known mixed drinks, each drink with recipe and colour photo. A delight for both hobby bartenders and the interested layman.

In this compact guidebook, wine lovers will find documented facts and valuable tips all about wine. The reader first learns everything about winegrowing-the most important grape varieties, the significance of the terroirs, conventional and biodynamic forms of cultivation, vine protection, and the grape harvest. The wine cellar is the focus of the second part of the book with the basics of wine processing, barrel development, and bottle production. Traditional as well as innovative methods are described, and the reader learns how the "ideal wine cellar" should look. A tour of the great wine countries rounds out the book. In addition to the classical wine terroirs, new regions from around the world are presented. And finally there are valuable tips for purchasing wine-and, of course, enjoying it. An indispensable book for all wine lovers! Highlights include an internationally acclaimed author; a guidebook with experts' knowledge about wine produciton, wine cellars, and the best wines in the world; coverage of new wine cultivating regions in Europe, the U.S., Australia, and Asia; high grade clothing; and a practical pocket format.

More than 100 cocktails and mixed drinks and what you need to know to set up your own bar!

When it comes to the subject of wine, we can't see the wine for all the vines. But wine is in the first place there to taste good, to bring us pleasures as well as relaxation. We want to share its delicacy and enjoy a luscious moment. What do we care for vines and training wires, steel tanks and cooling coils? That's why these pages offer you a quite different approach to white wine and completely unexpected views and insights. Let yourself be surprised! In an amusing and effortless way, you will discover a lot that is worth knowing about wines of all kinds and from all countries.

The highest quality wine is the essence of its terroir, the place where it grows. More and more wine afficianados choose these locations as travel destinations and allow themselves to be captivated by the fascination of wine-growing landscapes. But between tours of wineries and the bountiful culinary pleasures, do they really perceive the grandiosity of these places? Armin Faber, who has been underway in the wine-growing regions of the world continuously for three decades, has captured their very essence in his photographs. More than just a treat for the eyes, this collection is an optical intoxication to be enjoyed without moderation.

EKZ: Prachtvoll illustriertes, umfangreiches Kochbuch mit vielen Hintergrundinformationen zu den einzelnen französischen Provinzen, Land und Leuten, Esskultur, Spezialitäten, Gastronomie und vor allem Rezepten

"Culinaria Europäische Spezialitäten" führt den Leser auf eine für Augen und Gaumen gleichermaßen aufregende Entdeckungsreise durch ganz Europa: Von Irland im Westen bis Russland im Osten und von Finnland im Norden bis in die Türkei im Süden.§Der ganze Reichtum jedes Landes, seine Traditionen und regionalen Besonderheiten, die sich in der Kunst seiner Bäcker und Köche, Käsemeister und Metzger, Destillateure und Winzer widerspiegeln, wird in detaillierten Bildreportagen und stimmungsvollen großformatigen Aufnahmen eingefangen.§Sorgfältig ausgewählte Rezepte, die den typischen Charakter der jeweiligen Landesküche am feinsten und leckersten repräsentieren, machen es möglich, diese kulinarische Reise auch praktisch nachzuvollziehen und selbst zu genießen.§Ein Glossar mit Erläuterungen der wichtigsten kulinarischen Begriffe, ein ausführliches Register sowie bibliographische Hinweise auf weiterführende Literatur bilden den praktischen Abschluss dieses Werkes.

Dieses Buch ist nicht nur Nachschlagewerk und Rezeptsammlung, sondern zugleich ein Reiseführer durch die internationale Welt der Spirituosen. In einem ersten Überblick erfährt der Leser Wissenswertes über die Geschichte und die verschiedenen Typen alkoholischer Getränke und lernt den Ort Bar genauer kennen: Seit wann gibt es Bars, wie sind sie ausgestattet und worin besteht die Kunst des Cocktailmixens? Ein Blick in die schönsten und legendärsten Bars der Welt darf hier natürlich nicht fehlen.§§Anschließend werden die wichtigsten Spirituosentypen im Einzelnen vorgestellt, von Whisk(e)y & Bourbon über Rum, Cachaça & Tequila bis hin zu Ost- und Kornbränden sowie Likören. Dabei wird die historische Entstehungs-geschichte der Getränke ebenso erläutert wie die Herstellungsverfahren und die richtige Verkostung. Informationen zu den wichtigsten Erzeugern und Marken vermitteln einen Überblick über den internationalen Markt und liefern nützliche Tipps für den Kauf von Spirituosen.§§In einem umfangreichen Rezeptteil schließlich werden über 150 klassische und ausgefallene Mixgetränke mit Rezept und Farbfoto vorgestellt. Hier kommen Hobby-Barkeeper und versierte Könner gleichermaßen auf ihre Kosten.

Dieser Titel ist ein witziger und prägnanter Schnellkurs über den edlen Tropfen. Warum wird das Thema Wein eigentlich meist so bierernst abgehandelt. Wein steht doch für Genuss, Vergnügen, entspanntes Zusammensein und amüsante Unterhaltung. Dieser Weingeist hat Autor André Dominé und die Fotografen Armin Faber und Thomas Pothmann inspiriert. Deshalb müssen Sie auf diesen Seiten auf die endlosen Einsichten von Rebhängen, Weingütern, Fässern und Flaschen verzichten. Stattdessen bieten sie Ihnen überraschende und verblüffende Ansichten. Und so ganz nebenbei erfahren Sie viel Wissenswertes über Rotweine aller Stilrichtungen und Länder.

Dieser kompakte Ratgeber widmet sich dem Cocktail in seinen verschiedenen Facetten. Der Autor und führende Wein- und Spirituosen- Experte André Dominé präsentiert nicht nur über 100 reich bebilderte Cocktailrezepte, sondern geht auch auf die Geschichte, Entstehung und Herstellung der beliebten Getränke sowie ihrer Bestandteile ein. Zahlreiche wertvolle Tipps beispielsweise zur Grundausstattung der eigenen Bar, der richtigen Glasauswahl, Mix-Technik oder Garnierung helfen bei der Perfektionierung des eigenen Cocktails. Schließlich runden Einblicke in die schönsten Bars der Welt dieses Standardbuch für alle Cocktail-Liebhaber ab.

In diesem kompakten Ratgeber finden Weinliebhaber fundiertes Wissen und wertvolle Tipps rund um das Thema Wein. Zunächst erfährt der Leser alles über den Weinanbau - die wichtigsten Rebsorten, die Bedeutung des Terroirs, konventionelle und biodynamische Formen der Bewirtschaftung, den Rebschutz und die Weinlese. Im Zentrum des zweiten Teils steht der Weinkeller mit den Grundlagen der Weinbereitung, des Fassausbaus und der Flaschenherstellung. Auch hier werden traditionelle und innovative Methoden beleuchtet, und der Leser erfährt, wie der „ideale Weinkeller“ aussehen sollte. Schließlich darf ein Blick in die großen Weinländer der Welt nicht fehlen. Neben den klassischen Anbaugebieten werden hier neue Weinregionen aller Erdteile vorgestellt. Dieses Buch ist ein Muss für alle Weinliebhaber!

Oft, wenn es um das Thema Weißwein geht, sieht man den Wein vor lauter Reben nicht. Dabei ist Wein doch in erster Linie dazu da, uns zu schmecken, uns Vergnügen und Entspannung zu bereiten. Wir möchten seinen Genuss teilen und einen angenehmen Augenblick verbringen. Was interessieren uns da Stöcke und Drahtrahmen, Stahltanks und Kühlschlangen? Deshalb bieten Ihnen diese Seiten einen anderen Zugang zum Weißwein und ganz unerwartete An- und Einsichten. Lassen Sie sich überraschen, spielerisch und amüsant erfahren Sie dabei viel Wissenswertes über Weißweine aller Art und Herren Länder.