Jacques Meerman Knihy

A kitchen classic for nearly 35 years, this book has been hailed as "a minor masterpiece" by Time magazine since its 1984 debut. It serves as the essential resource for food lovers and professional chefs seeking to understand the origins, compositions, and transformative processes of food. For its twentieth anniversary, Harold McGee released a fully revised edition, rewriting the text almost entirely, expanding it by two-thirds, and adding over 100 new illustrations. This new edition remains engaging and readable, offering countless insights into food preparation and enjoyment. It pioneered the translation of technical food science into accessible kitchen science and played a key role in the rise of "molecular gastronomy." While other kitchen science books exist, this one stands out for its unmatched accuracy, clarity, and thoroughness, blending scientific explanations with the historical evolution of foods and cooking techniques. Key themes include traditional and modern food production methods, diverse preparation techniques across cultures, tips for selecting and preparing ingredients, the substances that contribute to flavor, and evolving knowledge about food health benefits and risks. This monumental compendium is invaluable for anyone who has ever cooked, savored, or been curious about food.

Niet zo heel lang geleden was Eragon - Schimmendoder, Drakenrijder - nog een arme boerenjongen en zijn draak Saphira slechts een blauwe steen in het bos. Nu rust het lot van een hele beschaving op hun schouders. Maandenlange training en strijd hebben overwinningen en hoop gebracht, maar gingen ook gepaard met smartelijk verlies. Toch moet de echte slag nog geleverd worden: ze zullen het tegen Galbatorix moeten opnemen. En ze moeten sterk genoeg zijn om hem ook te verslaan, want als zij het niet kunnen, kan niemand het. Er zal geen tweede kans komen. De Rijder en zijn draak hebben al meer bereikt dan iedereen had durven hopen, maar kunnen ze de boosaardige koning omverwerpen en het recht in Alagaësia doen zegevieren? En zo ja, tegen welke prijs?

The year is 1311, in the highest tower of Cloud of Sparrows Castle, a beautiful woman watches from the window as the city is set alight and a mob runs riot destroying everything they can lay their hands on. She begins to write down the events unfolding around her and the secret history of the Okumichi Clan. Six centuries later the lost scrolls fall into the hands of American missionary Emily Gibson, a new arrival at Edo Harbour and racing from her tragic past. Emily quickly finds herself translating the text, caught up in the gripping tale of ancestry, heroism and forbidden love. At the same time Emily is desperately trying to unravel the complexities in her own life as two men fight for her love. As Emily sifts through the fragile scrolls, she begins to see threads of her own life woven into the ancient writings. As past and present collide, a hidden history comes to life, and with it a secret prophecy that has been shrouded for centuries and may now finally be revealed.

Waarom is moderne kunst wat het is, waarom wordt een onopgemaakt bed als kunst tentoongesteld? Waarom is een uitvergroot roze opblaasbaar varken zo verrekte veel geld waard? Elke museumbezoeker vraagt het zich wel eens af: is dit kunst? Is dit echt zo veel waard? In Dat kan mijn kleine zusje ook prikt de vermaarde Engelse kunstkenner Will Gompertz het pretentieuze kunstgebazel door en geeft hij op heldere en enthousiaste wijze antwoord op de belangrijkste vragen die elke kunstbeschouwer zich wel eens stelt. Een bezoek aan een museum of galerie zal na lezing van dit boek niet meer zo intimiderend zijn, maar wel veel interessanter. Gompertz maakt op overtuigende wijze de bizarre wereld van de moderne kunst voor iedereen begrijpelijk. Met grappige en interessante historische anekdotes laat hij zien hoe de kunst zich heeft ontwikkeld tot wat die nu is. Maar hij voert de lezer ook langs alle indrukwekkende en belangrijke gebeurtenissen uit de kunstgeschiedenis: we gaan koffiedrinken met de impressionisten en kopen met Marcel Duchamps in New York zijn kunstwerk dat veel stof deed opwaaien: de pisbak.Naast het inzichtelijk maken van de kunstgeschiedenis legt Gompertz ook uit wat de betekenis van de moderne kunst is voor de moderne wereld, onder andere aan de hand van Monty Python. Die televisieserie had nooit kunnen bestaan zonder de kunststroming Dada.

Het jaar is 4368 v. Chr. Marrah trekt met haar vriend Stavan ten strijde tegen het kwaad dat de sterke en oorlogszuchtige krijgers van de nomadische stam der Hansi belichamen. Haar hechte vriendschap met Stavan, zelf een Hansi, wordt door vriend en vijand met argwaan bekeken, maar wanneer Marrah moeder wordt van een tweeling is hun band door niets en niemand meer te verbreken. In het onherbergzame oosten van Europa, aan de oevers van een onbekende zee, worden Marrah en Stavan opnieuw geconfronteerd met de agressieve stam die zich woest en wild te paard verplaatst. Stavan wordt zelfs gevangen genomen. Marrah blijft achter, bedroefd maar niet bang, want haar geestkracht en haar energie, geërfd van vele vrouwelijke voorouders, geven haar moed.....

Two tours of Iraq under his belt, Sergeant Dave Henley has seen something of how modern battles are fought. But nothing can prepare him for the posting to Forward Operating Base Senzhiri, Helmand Province, Afghanistan. This is a warzone like even he's never seen before.

De 12-jarige Vidamia Farrell, half Puerto-Ricaans, half Iers, gaat op zoek naar haar biologische vader, een jazzpianist die in Vietnam gewond is geraakt waardoor hij niet meer kan spelen.

Marco Sandano is een jonge, succesvolle bankier bij een Zwitserse investeringsbank. Wanneer hij zonder autorisatie aandelen koopt in Astorian, een autofabriek uit München, en het aandeel vervolgens hard onderuit gaat, verandert Sandano's leven in een hel. Als rogue trader slaat hij op de vlucht, zijn werkgever op de rand van een bankroet achterlatend. Maar hoe heeft dit kunnen gebeuren? Astorian was een zekere investering. Samen met de mooie Alexandra Seiler reist Sandano af naar Zuid - Amerika, op zoek naar de waarheid. In 1943 vlucht een groep nazi's naar Zuid - Amerika met een grote hoeveelheid goud en gestolen kunstschatten. Via geheime offshorekeningen bouwen zij na de oorlog een legitiem zakenimperium op. De winst wordt met behulp van een netwerk van vertrouwelingen in de Duitse economie geïnvesteerd. Politici worden onder druk gezet, ambtenaren omgekocht, en langzaam maar zeker komen verscheidene West - en Oost Duitse bedrijven in de macht van het nazinetwerk. Een daarvan is Astorian...

When an accident takes the life of his daughter, Emma, ATF agent Jack McClure blames himself, numbing the pain by submerging himself in work. Then he receives a call from an old friend whose daughter has been kidnapped.

Naozaj poznáte vlastné deti? Tia a Mike Bayovci nechceli svoje deti špehovať. No ich šestnásťročný syn Adam sa znepokojujúco zmenil – a keďže jeho najlepší kamarát Spencer Hill nedávno spáchal samovraždu, nemôžu potlačiť strach. Tak dajú synovi na počítač nainštalovať monitorovací program, aby vedeli, aké stránky navštevuje, s akými ľuďmi sa kontaktuje a o čom si s nimi píše. Nedozvedia sa všetko – ale čo odhalia, vyzerá ako potvrdenie ich najhorších obáv. Betsy Hillová náhodou zistí, že posledná noc jej syna Spencera nebola taká, ako si myslela. Odrazu sa vynárajú otázky. Kto môže za smrť Spencera Hilla? A prečo z rodičovského domu náhle zmizol Adam Baye? Odpovede vedú len k ďalším záhadám. Zúfalí rodičia sa vrhajú do pátrania na vlastnú päsť, zatiaľ čo v ich okolí vyčíňa sadistický vrah.