Michelle Berriedale-Johnson, přední odbornice a autorka v oblasti potravinových alergií a výživy, sepsala řadu originálních receptů pro lidi trpící cukrovkou. Ve svých vyzkoušených a ověřených receptech autorka využívá nejnovější lékařské a dietetické poznatky. Vždy se však snaží o pestrost a jednoduchost. Všechny recepty v této knize jsou počítány pro jednu nebo dvě osoby.
200 receptů pro celiaky a lidi s intolerancí na pšeničnou mouku, mléčné produkty a laktózu. Mléko, pšenice a lepek jsou nejběžnějšími ingrediencemi, které se v současné době používají v potravinářském průmyslu, a proto je velmi obtížné koupit si hotové jídlo, které neobsahuje alespoň jednu z nich. Pokud jste na ně alergičtí a musíte dodržovat přísnou dietu, potřebujete vědět, kde můžete na tyto alergeny narazit a čím je nahradit. Kuchařka pro alergiky na lepek, pšeničnou mouku a laktózu obsahuje 200 zajímavých receptů od polévek, předkrmů, lehkých obědů (těstoviny, pizzy, vaječná jídla), pokrmů z masa a ryb až po saláty, vegetariánská jídla a dezerty. Autorka je expertka na potravinové alergie a intolerance.
Stále více lidí trpí nějakým druhem alergie, a proto jsou populární kuchařské knihy, které s těmito zdravotními omezeními ve svých receptech počítají. Tato kuchařka přináší moderní a jednoduché recepty na každý den určené nejen pro ty, kteří musí dodržovat bezlepkovou dietu, ale i pro lidi, kteří vyznávají zdravý životní styl a rádi zkouší něco nového.
In this cookbook, over 100 recipes are recreated from past cultures. Recipes include a full-scale Roman banquet and the exotic Kukuye Sabsi from Ancient Persia. From classical Greece come honey cheesecake and from Georgian England, Mrs Raffald's grapes preserved in brandy.
If you suffer from gluten allergy or intolerance (Coeliac disease), or wheat intolerance, then you probably know the only treatment for either of these debilitating conditions is a gluten-free and wheat-free diet Ð this means eliminating bread, biscuits, crispbreads, cakes, pastry, pasta, breadcrumbs, semolina and food cooked in batter, as well as many tinned, packaged and processed foods Ð in fact foods which usually form the greater part of a normal day-to-day diet.
This essential guide by Dr. Sarah Brewer and Michelle Berriedale-Johnson offers a comprehensive self-treatment plan for controlling high blood pressure naturally. It includes 60 delicious recipes and provides clear nutritional advice, along with up-to-date medical information on hypertension and available treatments.
Green pea and wasabi soup - celeriac mash with cavolo nero, garlic and smoked tofu - broccoli with red rice and water chestnuts - steamed fennel salad with radicchio - gluten-free vegan sponge layer cake - avocado and pineapple parfait, rich chocolate aubergine or eggplant mousse... From breakfast to exotic desserts, Deliciously Vegan, Deliciously Gluten Free includes over 100 fresh, original, healthy and totally delicious recipes to titillate the tastebuds of any gluten-avoiding vegan. With the focus on naturally high protein vegan ingredients, Michelle's recipes explore exciting vegetable, nut, pulse, pasta and fruit combinations with easy-to-follow recipes.
In this fully revised and updated edition, leading free-from expert and FreeFrom Eating Out Awards director Michelle Berriedale-Johnson outlines everything caterers, chefs, restauranteurs and other food service providers need to know to boost their food offering to diners on any restricted diet.The book includes sections on: the 14 major allergens; what food allergies and intolerances are; preventing cross-contamination, law and liabilities; allergy risk areas in the kitchen; alternative free-from ingredients and products.
Focusing on the challenges of living with Irritable Bowel Syndrome, this book offers valuable insights and practical advice from a doctor and a renowned special diets cookery writer. Aimed at the 30% of people in the UK affected by this painful disorder, it provides essential guidance for managing symptoms and improving quality of life through diet and lifestyle changes.