Jeden z největších českých kuchařů, jehož knihy byly zejména v poválečném období naprostou nezbytností pro každou českou hospodyňku . Mimořádně plodný autor je dodnes v řadě aspektů nepřekonaný a jeho knihy patří k základnímu kuchařskému vzdělání nejen pro posluchače hotelovýchškol a kuchařských učilišť.
Velmi důležitým doplňkem při podávání pokrmů je vhodně volený nápoj. Zvláště nápoje míchané a mixované vhodně doplňují a zpestřují jídelní lístek při všech oslavách a společenských událostech. Míchaných nápojů je nepřeberné množství. Z tohoto bohatého výběru zařadil jsem do knihy hlavně takové nápoje, které jsou vhodné pro dnešní potřebu a pro uspokojení požadavků kladených praxí, abych tak usnadnil volbu nápojů pro každou příležitost. Chci touto knihou posloužit všem, tj. jak odborníkům, tak i laikům, kteří se o mixérský obor zajímají, a přispět každému návodem a radou, aby si přípravu míchaných a mixovaných nápojů mohl dokonale osvojit.V. VRABEC