Die Nahrungsmittel werden den Fünf Elementen zugeordnet und jeweils nach Indikation aufgeführt: gegen Yang-Leere, gegen Yang-Mangel, gegen Energie-Verlust, Quelle für Säfte und Blutgegen Yang-Fülle. Das handliche Plakat ist gut geeignet zum Aufhängen in der Küche, um so jederzeit rasch einen Überblick über Nahrungsmittel und ihre jeweilige Zuordnung zu erhalten.
Die Ernährungslehre nach den 5 Elementen ist ein grundlegender Teil der chinesischen Medizin. Das Prinzip des Kochens nach den 5 Elementen ist, die energetischen und thermischen Qualitäten der einzelnen Lebensmittel für sich zu nutzen. Dadurch kann man die Gesundheit erhalten, oder Unausgewogenheiten - hervorgerufen durch konstitutionelle Veranlagung, falsche Ernährung, jahreszeitliche oder überhaupt klimatische Einflüsse - ausgleichen. Im Klartext heißt das, man kann Ernährung therapeutisch einsetzen.
Ohne Reue Kartoffeln zu Fleisch - Gesunde Ernährung die schmeckt. 170 Trennkost-Rezepte
In Anlehnung an die chinesische Medizin zählt die Autorin die Kartoffel zum Gemüse und nicht zu den Kohlehydraten. Dadurch ergeben sich für ihre Rezepte im Rahmen der Trennkost viele neue Kombinationsmöglichkeiten.