Heston Blumenthal Poradie kníh

Heston Blumenthal je šéfkuchár a majiteľ reštaurácie The Fat Duck v Bray, ktorá sa pýši tromi michelinskými hviezdami. Jeho kuchyňa je známa svojim rozmarným, vedeckým a kreatívnym štýlom, vďaka čomu bola reštaurácia viackrát ocenená ako najlepšia na svete. Blumenthalova fascinácia svetom gastronómie sa začala v šestnástich rokoch počas cesty do Francúzska. Desiatky rokov sa vzdelával v klasickej francúzskej kuchyni z kníh a financoval svoje výskumné cesty prácou v rôznych odboroch, pričom ho silno ovplyvnila kniha "On Food and Cooking", ktorá skúmala vedecké základy varenia a spochybňovala zavedené pravidlá.