Ein traumhaft leckerer Käsekuchen ohne Quark? Schokoladenmousse ohne Eier? Mürbeteig ohne Mehl? Die Rohkost-Patisserie revolutioniert die traditionelle Küche und bringt frische, naturbelassene Zutaten wie Obst, Gemüse, Getreide, Nüsse und Samen in die süße Welt der Desserts. Diese Kreationen bieten ein authentisches Geschmackserlebnis, da die Aromen der Zutaten durch das Vermeiden von Hitze unverfälscht bleiben. So schmeckt ein Karottenkuchen nach echten Karotten, und Obstkuchen lassen jede Frucht ihr Aroma entfalten. Zudem sind diese süßen Leckereien gesünder, da sie enzym-, vital-, nähr- und ballaststoffreicher sind als herkömmliche Backwaren. Ophélie Véron präsentiert in diesem Werk eine Vielzahl an unkomplizierten, köstlichen Rezepten, die sowohl Grundrezepte als auch neu interpretierte Klassiker und anspruchsvollere Optionen für erfahrene Naschkatzen umfassen. Mit 35 kreativen Rezepten, wertvollen Tipps zur Zubereitung, Informationen über Zutaten und einer Liste wichtiger Bezugsquellen, ergänzt durch ansprechende Farbfotos, ist dieses Buch ein Muss für Liebhaber der Rohkost-Patisserie. Es erscheint im Frühjahr 2016 und reiht sich in eine Serie gesunder Kochbücher ein.
