Claire Saffitz Knihy

A love letter to dessert by the New York Times bestselling author of Dessert Person.

NEW YORK TIMES BESTSELLER • In her first cookbook, Bon Appétit and YouTube star of the show Gourmet Makes offers wisdom, problem-solving strategies, and more than 100 meticulously tested, creative, and inspiring recipes. IACP AWARD WINNER • NAMED ONE OF THE BEST COOKBOOKS OF THE YEAR BY The New York Times Book Review • Bon Appétit • NPR • The Atlanta Journal-Constitution • Salon • Epicurious “There are no ‘just cooks’ out there, only bakers who haven't yet been converted. I am a dessert person, and we are all dessert people.”—Claire Saffitz Claire Saffitz is a baking hero for a new generation. In Dessert Person, fans will find Claire’s signature spin on sweet and savory recipes like Babkallah (a babka-Challah mashup), Apple and Concord Grape Crumble Pie, Strawberry-Cornmeal Layer Cake, Crispy Mushroom Galette, and Malted Forever Brownies. She outlines the problems and solutions for each recipe—like what to do if your pie dough for Sour Cherry Pie cracks (patch it with dough or a quiche flour paste!)—as well as practical do’s and don’ts, skill level, prep and bake time, step-by-step photography, and foundational know-how. With her trademark warmth and superpower ability to explain anything baking related, Claire is ready to make everyone a dessert person.

Backglück pur von einfach bis grandios! Claire Saffitz ist die Backheldin einer neuen Generation von Hobbybäckerinnen und Hobbybäckern! Ihre unverwechselbaren Rezept-Interpretationen machen ihr Buch besonders: Mit ansteckender Begeisterung und viel Liebe zum Detail nimmt Claire Anfänger an die Hand und lässt erfahrene Backkünstler Neues entdecken. Beispiele sind Käsekuchen aus Ziegenkäse, Mandel-Quitten-Tarte mit Rosé oder Schokoladen-Buttermilch-Torte. Dieses elegante und praktische Backbuch bietet über 100 Rezepte von süß bis herzhaft für jede Jahreszeit, von einfachen Kuchen bis hin zu opulenten Torten, salzigen Tartes oder Croissants. Schritt-für-Schritt-Fotos mit Anleitungen für unterschiedliche Schwierigkeitsgrade sowie Grundlagenwissen für Küche und Vorratskammer sind ebenfalls enthalten. Ob für die Teatime, Stehpartys mit Fingerfood, Dessert-Buffets, Frühstückstische mit eigenen Brötchen oder Müsliriegel für unterwegs – Claire bietet eine Fülle an Ideen für jeden Anlass! Claire Saffitz erlernte die Kunst des Feingebäcks an der École Grégoire Ferrandi in Paris, nachdem sie in Harvard Kulinarische Geschichte studierte. Bekannt wurde sie als Food-Redakteurin bei Bon Appétit und als Moderatorin von Gourmet Makes auf YouTube. Heute ist sie Bestsellerautorin und freiberufliche Rezept-Entwicklerin mit Millionen von Fans. „Außergewöhnlich … Dieses Buch sollte für jeden Hobbybäcker zum Standardwerk werden!“ – Publishers Weekly.