Publikace obsahuje rozsáhlý výběr předpisů na zeleninové pokrmy prakticky z celého světa. Po krátkých úvodních statích, ve kterých se uvádí úprava některých málo známých druhů zeleniny, vhodná kuchyňská úprava zeleniny, podávání zeleniny apod.. jsou uvedeny předpisy na tyto druhy zeleninových pokrmů: studené a teplé předkrmy, polévky, hlavní chody, přílohy, omáčky, saláty a pomazánky.
František Raboch Poradie kníh (chronologicky)
Jde o sedmé vydání, kde jsou jako spoluautoři uvedeni Dr. Marie Hrubá, František Raboch a kolektiv. Vydalo rovněž Státní zemědělské nakladatelsví v Praze. V knize jsou jednoduché, staré české recepty, jsou přidané některé recepty světové kuchyně.