Umweltschonende Fleischerzeugung - Rassen und ihre Eigenschaften - Weidehaltung, Fütterung und Krankheiten - Betriebswirtschaftliche Aspekte und Vermaktung Erfahren Sie alles zu den Voraussetzungen, der Wahl geeigneter Rassen in Abhängigkeit vom Standort und dem Aufbau von Zucht- und Gebrauchsherden. Neben Fragen der Züchtungs- und Produktionstechnik wird auf die bestehenden Absatzmöglichkeiten sowie besonders auf Chancen bei der Direktvermarktung eingegangen. Entwickeln Sie mit Hilfe von Wirtschaftlichkeitsberechnungen ein Gespür dafür, wie lohnend die Mutterkuhhaltung im Einzelfall sein kann.
