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Mit diesen Espumas und Chantillys werden ihre Speisen zum perfekten Dinner! Verführen sie ihre Gäste mit überraschenden Kreationen wie Mimosa- Eier mit Spargel-Espuma, Jakobsmuschel-Carpaccio mit Limetten-Chantilly oder Trüffel-Parfait mit Lavendel. Wundervoll ästhetisch im Glas überzeugen diese 80 Rezepte- Schicht für Schicht und zeigen sich dabei definitiv extravagant aber keineswegs kompliziert. Also nichts wie ran an den Espuma-Siphon!
Nákup knihy
Schaum & Glas, José Maréchal
- Jazyk
- Rok vydania
- 2012
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- (pevná)
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Platobné metódy
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- Titul
- Schaum & Glas
- Jazyk
- nemecky
- Autori
- José Maréchal
- Vydavateľ
- Christian
- Rok vydania
- 2012
- Väzba
- pevná
- Počet strán
- 159
- ISBN10
- 3862441490
- ISBN13
- 9783862441495
- Série
- Anotácia
- Mit diesen Espumas und Chantillys werden ihre Speisen zum perfekten Dinner! Verführen sie ihre Gäste mit überraschenden Kreationen wie Mimosa- Eier mit Spargel-Espuma, Jakobsmuschel-Carpaccio mit Limetten-Chantilly oder Trüffel-Parfait mit Lavendel. Wundervoll ästhetisch im Glas überzeugen diese 80 Rezepte- Schicht für Schicht und zeigen sich dabei definitiv extravagant aber keineswegs kompliziert. Also nichts wie ran an den Espuma-Siphon!