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Christoph Felder, ein erfahrener Konditormeister, präsentiert in diesem reich illustrierten Lehrbuch 210 klassische und moderne Patisserie-Kreationen. Er teilt praxisnah Geheimnisse zu Pralinen, Feingebäck, Torten und mehr. Neu ist ein Kapitel über »Pikante Patisserie«, das Hobbyköche und Profis gleichermaßen begeistert.
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Die hohe Schule der Patisserie, Christophe Felder
- Jazyk
- Rok vydania
- 2012
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- (pevná)
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- Titul
- Die hohe Schule der Patisserie
- Jazyk
- nemecky
- Autori
- Christophe Felder
- Vydavateľ
- Christian
- Rok vydania
- 2012
- Väzba
- pevná
- ISBN10
- 3862441792
- ISBN13
- 9783862441792
- Série
- Štítky
- Náučná literatúra, Kuchárky, Kuchárky & Gastronómia, Príručky a návody, Jedlo, Odborná literatúra
- Hodnotenie
- 4,4 z 5
- Anotácia
- Christoph Felder, ein erfahrener Konditormeister, präsentiert in diesem reich illustrierten Lehrbuch 210 klassische und moderne Patisserie-Kreationen. Er teilt praxisnah Geheimnisse zu Pralinen, Feingebäck, Torten und mehr. Neu ist ein Kapitel über »Pikante Patisserie«, das Hobbyköche und Profis gleichermaßen begeistert.