Viac o knihe
Chleb z „Tartine Bakery” w San Francisco jest legendarny. Wspaniałe bochenki i bagietki, ręcznie wyrabiane, z chrupiącą skórką, puszystym wnętrzem i zniewalającym zapachem. To niepowtarzalne pieczywo zostało opracowane przez kultowego piekarza Chada Robertsona, który przez ponad dziesięć lat uczył się rzemiosła u najlepszych piekarzy w Stanach Zjednoczonych i Francji, a następnie zaczął piec chleb w swoim małym piecu opalanym drewnem. W tej książce zdradza tajemnicę swojego legendarnego chleba. W szczegółowych instrukcjach i licznych zdjęciach krok po kroku pokazuje, jak zaledwie z mąki, wody i soli powstaje jego niezwykły chleb. Dzięki małym wariacjom składników, proporcji i metod można przejść od podstawowego przepisu do pizzy, bagietek, brioche, croissantów i bułeczek śniadaniowych. Ponadto, ponad 30 przepisów na słodkie i wytrawne dania pokazuje, jak chleb z dnia poprzedniego może stać się pysznymi bruschettami, kanapkami, sałatkami chlebowymi, zupami czy deserami.
Nákup knihy
Tartine bread, Chad Robertson
- Jazyk
- Rok vydania
- 2021
- Väzba
- (pevná)
Tu nám chýba tvoja recenzia
- Titul
- Tartine bread
- Jazyk
- poľsky
- Autori
- Chad Robertson
- Vydavateľ
- Znak
- Rok vydania
- 2021
- Väzba
- pevná
- Počet strán
- 304
- ISBN10
- 8324073574
- ISBN13
- 9788324073573
- Série
- Hodnotenie
- 4,4 z 5
- Anotácia
- Chleb z „Tartine Bakery” w San Francisco jest legendarny. Wspaniałe bochenki i bagietki, ręcznie wyrabiane, z chrupiącą skórką, puszystym wnętrzem i zniewalającym zapachem. To niepowtarzalne pieczywo zostało opracowane przez kultowego piekarza Chada Robertsona, który przez ponad dziesięć lat uczył się rzemiosła u najlepszych piekarzy w Stanach Zjednoczonych i Francji, a następnie zaczął piec chleb w swoim małym piecu opalanym drewnem. W tej książce zdradza tajemnicę swojego legendarnego chleba. W szczegółowych instrukcjach i licznych zdjęciach krok po kroku pokazuje, jak zaledwie z mąki, wody i soli powstaje jego niezwykły chleb. Dzięki małym wariacjom składników, proporcji i metod można przejść od podstawowego przepisu do pizzy, bagietek, brioche, croissantów i bułeczek śniadaniowych. Ponadto, ponad 30 przepisów na słodkie i wytrawne dania pokazuje, jak chleb z dnia poprzedniego może stać się pysznymi bruschettami, kanapkami, sałatkami chlebowymi, zupami czy deserami.