Presne táto pôjde do košíka
Viac o knihe
Informace z oblasti zpracování ryb s ohledem na podmínky získání certifikátů EU. Věnuje se přepravě tržních sladkovodních ryb, posuzování čerstvosti ryb, konzervaci rybího masa, technologickým linkám na zpracování ryb, výrobkům ze sladkovodních ryb, zřizování zpracoven ryb atd. Součástí publikace jsou citace příslušné legislativy. Publikace je určena nejen studentům rybářské školy, ale i provozovatelům zpracoven ryb.
Nákup knihy
Zpracování ryb, Miroslav Merten
- Jazyk
- Rok vydania
- 2002,
- Stav knihy
- Dobrá
- Cena
- 4,79 €
Platobné metódy
Nikto zatiaľ neohodnotil.
- Titul
- Zpracování ryb
- Jazyk
- česky
- Autori
- Miroslav Merten
- Vydavateľ
- INFOR-MATO-RIUM
- Rok vydania
- 2002
- Počet strán
- 235
- ISBN10
- 8086073890
- ISBN13
- 9788086073897
- Série
- Štítky
- Náučná literatúra, Hobby, Kuchárky, Kuchárky & Gastronómia, Remeslá, Ryby
- Anotácia
- Informace z oblasti zpracování ryb s ohledem na podmínky získání certifikátů EU. Věnuje se přepravě tržních sladkovodních ryb, posuzování čerstvosti ryb, konzervaci rybího masa, technologickým linkám na zpracování ryb, výrobkům ze sladkovodních ryb, zřizování zpracoven ryb atd. Součástí publikace jsou citace příslušné legislativy. Publikace je určena nejen studentům rybářské školy, ale i provozovatelům zpracoven ryb.