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La fortificazione degli alimenti è fondamentale per migliorare il valore nutrizionale, specialmente nei prodotti da forno. In Pakistan, dove la malnutrizione è diffusa, si stanno sviluppando muffin con farine di frumento, mais, ceci e soia per aumentare l'apporto proteico e combattere la malnutrizione.
Nákup knihy
Formulazione di muffin con farina miscelata: un caso per superare la malnutrizione, Tanzeelur Rehman, Majid Majeed, Mohammad Ali Shariati
- Jazyk
- Rok vydania
- 2024
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- (mäkká)
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- Titul
- Formulazione di muffin con farina miscelata: un caso per superare la malnutrizione
- Jazyk
- taliansky
- Vydavateľ
- Edizioni Sapienza
- Rok vydania
- 2024
- Väzba
- mäkká
- Počet strán
- 92
- ISBN13
- 9786207256396
- Série
- Štítky
- Kuchárky
- Anotácia
- La fortificazione degli alimenti è fondamentale per migliorare il valore nutrizionale, specialmente nei prodotti da forno. In Pakistan, dove la malnutrizione è diffusa, si stanno sviluppando muffin con farine di frumento, mais, ceci e soia per aumentare l'apporto proteico e combattere la malnutrizione.