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Die Broschüre der Codex-Alimentarius-Kommission bietet umfassende Informationen zu Hygienestandards für Lebensmittel. Sie umfasst Prinzipien der Lebensmittelhygiene, HACCP-Anwendung, mikrobiologische Kriterien und Allergenmanagement sowie Richtlinien zur Bekämpfung von Viren und Hygieneverfahren für feuchtigkeitsarme Lebensmittel.
Nákup knihy
Lebensmittelhygiene. Codex Alimentarius; Internationale Verfahrenskodizes und Richtlinien, Regina Berge
- Jazyk
- Rok vydania
- 2023
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- (mäkká)
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Platobné metódy
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- Titul
- Lebensmittelhygiene. Codex Alimentarius; Internationale Verfahrenskodizes und Richtlinien
- Jazyk
- nemecky
- Autori
- Regina Berge
- Vydavateľ
- Behr' s GmbH
- Rok vydania
- 2023
- Väzba
- mäkká
- ISBN13
- 9783954689309
- Série
- Štítky
- Náučná literatúra, Zdravie & Lekárstvo, Sebarozvoj, Medicína, Kuchárky & Gastronómia, Zdravie, Zdravý životný štýl, Stravovanie & Diéty
- Anotácia
- Die Broschüre der Codex-Alimentarius-Kommission bietet umfassende Informationen zu Hygienestandards für Lebensmittel. Sie umfasst Prinzipien der Lebensmittelhygiene, HACCP-Anwendung, mikrobiologische Kriterien und Allergenmanagement sowie Richtlinien zur Bekämpfung von Viren und Hygieneverfahren für feuchtigkeitsarme Lebensmittel.